Aloha！Hawaii101FMのYokoです！
今週のAloha Collectionは人気のキューバレストラン
「ソウル・デ・キューバ・カフェ」をご紹介しました！
アフリカンキューバンカルチャーがコンセプトの「ソウル・デ・キューバ・カフェ」では
本場キューバのお料理をはじめ、音楽やアートなどキューバの文化に触れることができます。
店内にはキューバ音楽が流れ、壁にはキューバのアーティストの絵が飾ってあり、異国の雰囲気が漂っています。
実は本格的なキューバ料理は初体験だった私。いろいろなお料理をいただきました。
まずはキューバの有名なカクテル「モヒート(左)」と「サングリア」。
ライムとミントがたっぷりのモヒートは爽やかな甘さでゴクゴク飲めちゃう美味しさ。
3種類のワインをミックスしているというオリジナルのサングリアも甘さ控えめで絶品です。
写真の「MOJO（モホ）」はガーリックとシトラス、ハーブなどをブレンドしたキューバの伝統的なクッキングソースです。
「ソウル・デ・キューバ・カフェ」ではオリジナルのMOJOの販売もしています。
ハワイのドンキホーテでも買えるそうです。
こちらは「mojo steamed mussels」蒸したムール貝をモホソースで味付けしたもの。
貝はもちろん美味ですが、このソースにフランスパンを浸して食べるのがたまりませんでした！
キューバの伝統的なお料理「lechon asado」。モホソースでマリネしたローストポークです。
柔らかい豚肉はとってもジューシー。このポークを使ったサンドイッチも人気です。
メインのお料理「fricase de pollo」。マリネしたチキンのソテーとライス、
ブラックビーンズなどがワンプレートになっています。
チキンの味付けが本当に美味しくてびっくり。ターメリックやクミンなどを使っているそうでちょっとカレー風味です。
特別に人気デザートを3種類盛り合わせにしていただきました。
左から「flan soul de cuba（スペイン風カスタードプリン）」
「pastel de guayaba y queso（グアバマーマレードとクリームチーズ入りペストリー）」
「mojito cheesecake（モヒートチーズケーキ）」
全てお店で手作りされているデザートはどれも絶品としかいえない美味しさ。
特にライムがきいたモヒートチーズケーキは大ヒットです！
ほかにもアペタイザーの盛り合わせやオックステールの煮込み、キューバ風サンドイッチもいただきましたが、
どれも日本人の味覚に合う美味しさで驚きました。
キューバ料理は辛くもなく、脂っこくもなく、ハーブやガーリックも強すぎずとても食べやすい味です。
アフリカやヨーロッパの文化をの影響を受けているというだけあって、
イタリア料理やフランス料理に似たものも多くあります。
とてもユニークなキューバの文化をぜひ「ソウル・デ・キューバ・カフェ」で体験してくださいね。
「ソウル・デ・キューバ・カフェ」はホノルルのダウンタウンにあります。
お店のウェブサイトはこちら
http://www.souldecuba.com/
またYokoのブログには店内やそのほかのお料理の写真がたくさん載っています。ぜひのぞいてくださいね。
Yokoのブログ
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Mahalo nui,