Aloha Weekend

Aloha！Hawaii101FMのYokoです！
今週のAloha Collectionはホノルルにあるおしゃれなレストラン＆ラウンジ
「火a（カア）・レストラン＆ラウンジ」をご紹介しました！

お店の名前の「火a」にちなんでインテリアは火をイメージした赤があちらこちらに使われています。
広々とした空間でゆったりとお酒やお食事が楽しめるお店です。週末の夜はナイトクラブになります。

お料理を担当するシェフはトラヴィス・イノウエさん。カハラホテルのファインダイニング「ホクズ」でも
シェフを務めた経験をお持ちだそう。
お若いトラヴィスシェフの感性豊かなオリジナルメニューはアジアンフュージョン料理です。
日本、タイ、ベトナム、韓国、中国などの味を組み合わせた斬新なお料理がいただけます。

こちらは「ベーコン・ラップ・モチ」。お餅とブルーチーズをベーコンで巻いて串にさしたもの。
ウナギの蒲焼風（？）の和風ソースでいただきます。
私はブルーチーズが苦手なのですがこれはチーズが決め手！初めてブルーチーズが美味しいと思いました！（笑）

日本の居酒屋をイメージしたという串焼きもいろいろな種類があります。
こちらはチキンサテと海老焼き。チキンはカレーのようなタイ風でピーナツソースでいただきます。
海老はさっぱりとゆずソースをつけて。どちらもあっさりとして美味しかったです！
盛り付けもきれいでしょ？

こちらはアヒサラダ。さっと炙ったマグロにはぴり辛のチリパウダーがまぶしてあります。
ゆず風味のさっぱりドレッシングでいくらでも食べられちゃいますよ～。

またまた美しいこちらはLumpiaと呼ばれる揚げ春巻き。切り口を見てください！これ竹をイメージしているそうです。
中身はマグロとインゲン豆のサラダ。パリパリの春巻きとシャキシャキのインゲン、
さらに冷たいマグロが不思議な食感です！
アジアン風のタマリンドソースをたっぷりつけていただきます。絶品！！！

どれも見ただけでは想像できないような独創的なお味でしたが、アジアがベースとあって日本人の味覚にとっても合います！
こんなグルメなお料理ですがお値段はおしゃれな居酒屋レベルなんです！
メニューはお店のウェブサイトで見られますよ。（Current Menuのlinkというところをクリックしてください）
http://www.karestaurant.com/

「火a Restaurant & Lounge」はワードセンターの３階にあります。
月曜から土曜まではランチとディナー、さらに金曜土曜の夜はナイトクラブになります。
営業時間もお店のサイトをごらんくださいね。

「Aloha　Weekend」ではメッセージをお待ちしています！
メッセージはこちらからどうぞ　weekend＠hawaii101fm.com
このブログへのコメントもお気軽にどうぞ♪

「Aloha Weekend」
来週も心地よいアイランドミュージックと
ハワイのとっておき情報をお届けします。どうぞお楽しみに！
Mahalo nui,

Aloha！Hawaii101FMのYokoです！
今週のAloha Collectionはホノルルのチャイナタウンにある焼きマナプアが人気のお店
「ロイヤルキッチン」をご紹介しました！

私も人気のマナプアをいくつか買ってみました。すると、箱にこんなスタンプが。
これ何だと思います？？？

このイラストの意味は。。。。ジャーン。

マナプアの表面についている赤い印で中身がわかるようになっているのです！
その解説が箱に押してあるんですね。おもしろーい。

私が買ったのはこちらの５種類です。
右上の黒いのから時計回りに「ブラックシュガー」「チャーシュー」「スイートポテト」
「カレーチキン」「カルーアピッグ」

焼きたてのパン生地はしっとりふわふわ。
「ブラックシュガー」は黒砂糖で甘みをつけたつぶあん入り。甘さ控えめのアンパンみたいです。
ハワイらしいピンク色の「チャーシュー」は程よい甘さで中華風のお味。
「スイートポテト」は沖縄紫芋のマッシュがたっぷり。餡がホクホクしていて絶品です！
「カレーチキン」は甘めのカレー味の鶏肉と玉ねぎ入り。日本の肉まんに近いお味です。
ハワイの伝統料理「カルーアピッグ」のマナプアは意外でしたが、スモークの風味が効いた豚肉とパンが相性バッチリでした。

ほかにもポルトガルソーセージまんや野菜まん、ココナッツまんなど全部で10種類のマナプアがあります。
どれも一個１ドル１０セントです。
またロイヤルキッチンではシューマイやちまきなどの飲茶や中華風のプレートランチも販売しています。

「ロイヤルキッチン」はチャイナタウン・カルチュラルプラザの一階にあります。
River streetという川沿いの通りです。川の向こう側にはハワイ出雲大社があります。
電話番号は808-524-4461です。

Aloha！Hawaii101FMのYokoです！
今週のAloha Collectionはオーガニックとナチュラルフードの専門店
「ウメケマーケット」をご紹介しました！

ウメケマーケットは1997年にカイムキヘルスマーケットとしてオープンした家族経営のお店です。
2003年に店名をウメケマーケットと変え、規模を3倍に拡大しました。
ハワイ産の野菜やフルーツ、オーガニック食品、良質のサプリメントを販売し、
ハワイの人たちの健康をあらゆる面からサポートしてくれるお店としてローカルに絶大な人気を誇ります。

特に人気があるのは店内にあるカフェ。朝食からディナーまでレストランに負けない豊富なメニューが揃っています。

カフェのメニューはとにかく安全でヘルシー。しかも美味しい！
お肉はすべて抗生物質や成長ホルモンを与えていない放し飼いのオーガニック食肉を使用。
牛肉、豚肉、鶏肉以外にバッファローやヘラジカ、ダチョウなど珍しいお肉のメニューもあります。
野菜やフルーツ、穀物ももちろんオーガニック。さらにベジタリアンメニューも充実しています。

私がいただいたのはまずは3種類のサラダ。
奥から時計回りに「ケールサラダ」「キヌアサラダ」「豆腐のポキ」

一番人気というケールサラダ。見てくださいこの鮮やかなグリーン！
青汁の原料としておなじみのケールの葉をマリネして苦味を和らげ、さっぱりとしたドレッシングで和えてあります。
食べてみるとクセも苦味もほとんどなくてとっても食べやすかったです！

初めて食べたキヌア（Quinoa）は南米原産の穀物です。こんなお米のような形をしていますがほうれん草と同属だそう。
たんぱく質が豊富でグルテンを含まないので小麦アレルギーの人でも食べられる健康食として注目されています。
お米の代わりにもなりますので炊飯器で炊いてごはんのようにいただくこともできるんです。
今回いただいたキヌアサラダはプチプチとした食感が楽しい！クスクスに似ています。
キヌアそのものに味はほとんどないんですが、お醤油風味のドレッシングでしっかり味付けされていますので、
これをおかずにしてごはんが食べられそうな美味しさ！

ハワイではマグロのポキが有名ですが、ウメケのお豆腐のポキはお魚に負けない味わい！
しっかりとした厚揚げを使っているので食べ応えがあります。
味付けがとても美味しくてびっくり。この豆腐ポキのレシピはウメケマーケットのウェブサイトで見られますよ！

そして次はバッファローバーガー！

バッファローも私は初体験。おそるおそる食べてみると。。。とっても美味しい！！！
牛肉とは全く違う風味でさっぱりしているのに柔らかいんです。獣臭さもありません。
バッファローのお肉は牛肉と比べて脂肪分が40％も少なく、鉄分やたんぱく質が豊富だそう。
ウメケのバッファローバーガーはソースがほとんどついていないのにお肉の旨みだけで美味しいんです。

私たちの隣のテーブルでは常連客の男性がロコモコを食べていました。
なんとそのロコモコはベジタリアン仕様。見た目は普通なのにパテもグレイビーソースもお肉を一切使っていないんだそうです。
今度はそんなベジメニューも試してみたいな～。

ウメケマーケットは私が行ったカハラ店のほかにダウンタウンにもお店があります。
毎日のデリメニューに加えて日曜日限定のサンデーブランチも大好評だそうです。
詳しくはお店のウェブサイトをチェックしてくださいね。
http://www.umekemarket.com/

なおウメケマーケット（カハラ店）で「Yokoのラジオ、Aloha Weekendを聞いたよ！」というと、
全商品を10％オフにしてくれます！ぜひ言ってくださいね♪

Yokoのブログではそのほかのメニューの写真が見られます。

「Aloha　Weekend」ではメッセージをお待ちしています！
メッセージはこちらからどうぞ　weekend＠hawaii101fm.com
このブログへのコメントもお気軽にどうぞ♪

「Aloha Weekend」
来週も心地よいアイランドミュージックと
ハワイのとっておき情報をお届けします。どうぞお楽しみに！
Mahalo nui,

*For all my friends I met at Farmer's Market at International Marketplace.

It was great meeting you and learning about your exciting products.
Hope to see you again soon!

For more pictures, please visit my personal blog @
http://ameblo.jp/lvoice/entry-10516606849.html*

Aloha！Hawaii101FMのYokoです！
今週のAloha Collectionはインターナショナルマーケットプレイスで開催されて
いるファーマーズマーケットをご紹介しました！

毎週木曜日、ワイキキのインターナショナルマーケットプレイスでファーマーズ
マーケットが開催されています。
番組でご紹介したお店はこちら！

まずは「Bistro Blends of Hawaii」
イタリア産のバルサミコ酢とスペイン産のエキストラバージンオリーブオイルのお店です。
バルサミコ＆オリーブオイルにラズベリーやストロベリー、サンドライトマトなどの
ピューレを加え、スパイスで味付けしたビストロオイルが人気商品。
フォカッチャブレッドにつけて味見ができます。
ここのオイルは本当に美味しい！こんなにぶどうの甘みがわかるバルサミコ酢は
初めて食べました！

お次は「ブラジリアンコーナー」。ポルトガルと日本のフュージョン料理、パステルのお店です。
パステルとはギョーザの皮にいろいろな具を入れて揚げたもの。
中身はモッツアレラチーズやビーフストロガノフ、バナナやコンデンスミルクなど
いろいろ選べます。
オーダーしてから作ってくれますので揚げたてのアツアツがいただけますよ～！
オーナーはブラジル出身のナイスなご夫婦と可愛すぎるベイビーちゃん。

お次はオーガニックの食材にこだわったお菓子屋さん「Ruby's Organic Pastries」。
小麦粉もバターも卵も砂糖も、ほとんどの食材がオーガニックというこだわり。
ハワイの人が大好きな”バターもち”やチョコレートスフレブラウニーなど、
どれもあっさりした甘さでとっても美味しかったです。

<

最後は「NORTH SHORE GOODIES」ハワイ産のココナツピーナッツバターや
ハチミツ、ワンちゃんのおやつ、パウンドケーキなどのお店です。
甘くないピーナツバターとあっさりしたハチミツが絶品でした。
くまさんの瓶入りのハチミツはお土産にもぴったりですね。

ほかにはプレートランチのお店やパンやさん、椰子の実アートなど、国際色豊かな
ユニークはお店が並んでいました。

インターナショナルマーケットプレイスのファーマーズマーケットは
毎週木曜午後4時から8時まで開催しています。
敷地内にテーブルがありますので買ったものをすぐに座って食べることもできますよ。

Yokoのブログでもっとたくさんの写真が見られます。ぜひのぞいてくださいね。

「Aloha　Weekend」ではメッセージをお待ちしています！
メッセージはこちらからどうぞ　*weekend＠hawaii101fm.com*
このブログへのコメントもお気軽にどうぞ♪

「Aloha Weekend」
来週も心地よいアイランドミュージックと
ハワイのとっておき情報をお届けします。どうぞお楽しみに！
Mahalo nui,