Aloha！Hawaii101FMのYokoです！
今週のAloha Collectionはネパールとインドのお料理がいただけるレストラン「ヒマラヤンキッチン」をご紹介しました。
ヒマラヤンキッチンはオープンからまだ1年もたっていないのにすでにハワイのグルメアワードを２つも受賞している人気店。
オーナーシェフはネパール出身のSumanさんとRebeccaさんのご夫妻です。
こちらのお二人、美男美女なだけでなくとっても明るくて”超”がつくほどフレンドリーなんです！
「故郷の味であるネパール料理をハワイの人たちに紹介したかったんです」というスマンさん。
インド、中国、ブータンと隣接しているネパールの料理はインド料理と似ていますが、味付けに使うスパイスが少し違うんだそうです。
メニューの種類はとても多く、たとえばカレーはベースとなるソースの味ごとに分かれています。
ヒマラヤンカレーはオニオンとトマトがベース。マドラスカレーはトマトとココナツミルクでできています。
お料理の辛さはお好みで6段階から選べます。
今回私がいただいたのはスマンさんおすすめの3種類のカレー。
左からヒマラヤンチキンカレー、ミックスベジタブルカレー、レンズ豆のカレーです。
ヒマラヤンチキンカレーはまろやかなトマト風味でとっても食べやすいお味でした。
ベジタブルカレーはじゃがいもやナス、ズッキーニなど野菜がたっぷりで生姜の風味がきいたあっさり味。
レンズ豆のカレーはお豆のホクホク感があってお子さんでも安心して食べられるやさしいお味でした。
それぞれ全く違うお味でしたが、共通しているのはいろんなスパイスの風味がする深みのある美味しさ。
ネパール料理って初めていただきましたが、日本人の味覚にすごく合います！！！
焼きたてのナンも外側はカリッと、中はモチモチで最高でした～！
ヒマラヤンキッチンではハワイ近海でとれる新鮮なお魚を使ったメニューも人気があるそうです。
ぜひお店にいったら「今日のフレッシュキャッチは何？」と聞いてみてくださいね。
その日のお魚をカレーでもグリルでもお好きな料理に作ってくれますよ。
またネパールアイスクリームなど自家製のデザートもぜひお試しくださいね。
「私たちの理想はお客さんに美味しい料理と最高のサービスを提供し、ここが皆さんのダイニングルームで、
私たちがパーソナルシェフだと思っていただけることです！日本の皆さん、ぜひいらしてくださいね！」
と、スマンさんからのメッセージでした。
店内もネパール風のインテリア。開放感たっぷりのパティオとラナイにもテーブルがあります。
ヒマラヤンキッチンはカイムキの11th Ave.にあります。ビルの２階です。
お酒は提供していませんのでご自由にお持込ください。持ち込み料はかかりません。
メニューや営業時間など、くわしくはお店のウェブサイトをごらんくださいね。
http://himalayankitchen.net/index.html
ヒマラヤンキッチンに行ったらぜひ「Yokoのラジオ聴いたよ！」とお店の人に声をかけてみてくださいね
「Aloha Weekend」ではメッセージをお待ちしています！
メッセージはこちらからどうぞ weekend＠hawaii101fm.com
このブログへのコメントもお気軽にどうぞ♪
「Aloha Weekend」
来週も心地よいアイランドミュージックと
ハワイのとっておき情報をお届けします。どうぞお楽しみに！
Mahalo nui,