Aloha Weekend

Aloha！Hawaii101FMのYokoです！

今週のAloha Collectionはホノルル港の中にあるカジュアルレストラン「Nico's Pier38」をご紹介しました。

ここのお料理は「フレンチテイスト　ハワイアンスタイル」。
なんとニコスのシェフはハワイのフレンチの名店「ミシェルズ」や「ザ・ビストロ」などでシェフを務めていた方なのです！
そんな凄腕のシェフが「新鮮な魚を手ごろな価格で食べてもらいたい」とオープンしたのがNico's Pier38です。

港の中なのでお店の周りは海なのですが、ランチタイムが近づくと続々と車がやってきます。
ここはダウンタウンから程近い場所なのでビジネスマンのお客さんもいっぱいです。
まだお昼前だというのにオープンエアの席はほぼ満席！

私がいただいたのは定番メニューの「Furikake Pan Seared Ahi w/Ginger Garlic Cilantro Dip」

長い名前がついていますが、マグロのステーキです。
表面の真っ黒いものは日本でもおなじみのふりかけ。これにタルタルソースのようなディップをつけていただきます。
海苔やゴマの風味とタルタル風のディップがマグロと絶妙に合うんです！
このメニューは注文時に焼き方を聞いてくれます。中がレアなほうがおすすめです！

そしてこちらは「Fried Ahi Belly」。マグロのフライです。

脂ののったマグロのフライにピリッと辛いトマトのサルサソースがかかっています。
これ見た目よりもさっぱりしているんですよ。ごはんともぴったり。
Nico'sのお料理は高級レストランに負けない美味しさなのにどれも10ドル以下なんです！

お魚だけでなくお肉のメニューもいろいろあります。特にロコモコやビーフシチューが人気だそうです。
お店のウェブサイトでメニューが見られます。翌日の日替わりメニューもチェックできますよ。
http://www.nicospier38.com/

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Mahalo nui,

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今週のAloha Collectionはネパールとインドのお料理がいただけるレストラン「ヒマラヤンキッチン」をご紹介しました。

ヒマラヤンキッチンはオープンからまだ1年もたっていないのにすでにハワイのグルメアワードを２つも受賞している人気店。
オーナーシェフはネパール出身のSumanさんとRebeccaさんのご夫妻です。
こちらのお二人、美男美女なだけでなくとっても明るくて”超”がつくほどフレンドリーなんです！

「故郷の味であるネパール料理をハワイの人たちに紹介したかったんです」というスマンさん。
インド、中国、ブータンと隣接しているネパールの料理はインド料理と似ていますが、味付けに使うスパイスが少し違うんだそうです。
メニューの種類はとても多く、たとえばカレーはベースとなるソースの味ごとに分かれています。
ヒマラヤンカレーはオニオンとトマトがベース。マドラスカレーはトマトとココナツミルクでできています。
お料理の辛さはお好みで6段階から選べます。

今回私がいただいたのはスマンさんおすすめの3種類のカレー。
左からヒマラヤンチキンカレー、ミックスベジタブルカレー、レンズ豆のカレーです。

ヒマラヤンチキンカレーはまろやかなトマト風味でとっても食べやすいお味でした。
ベジタブルカレーはじゃがいもやナス、ズッキーニなど野菜がたっぷりで生姜の風味がきいたあっさり味。
レンズ豆のカレーはお豆のホクホク感があってお子さんでも安心して食べられるやさしいお味でした。

それぞれ全く違うお味でしたが、共通しているのはいろんなスパイスの風味がする深みのある美味しさ。
ネパール料理って初めていただきましたが、日本人の味覚にすごく合います！！！

焼きたてのナンも外側はカリッと、中はモチモチで最高でした～！

ヒマラヤンキッチンではハワイ近海でとれる新鮮なお魚を使ったメニューも人気があるそうです。
ぜひお店にいったら「今日のフレッシュキャッチは何？」と聞いてみてくださいね。
その日のお魚をカレーでもグリルでもお好きな料理に作ってくれますよ。
またネパールアイスクリームなど自家製のデザートもぜひお試しくださいね。

「私たちの理想はお客さんに美味しい料理と最高のサービスを提供し、ここが皆さんのダイニングルームで、
私たちがパーソナルシェフだと思っていただけることです！日本の皆さん、ぜひいらしてくださいね！」
と、スマンさんからのメッセージでした。

店内もネパール風のインテリア。開放感たっぷりのパティオとラナイにもテーブルがあります。

ヒマラヤンキッチンはカイムキの11th Ave.にあります。ビルの２階です。
お酒は提供していませんのでご自由にお持込ください。持ち込み料はかかりません。
メニューや営業時間など、くわしくはお店のウェブサイトをごらんくださいね。
http://himalayankitchen.net/index.html

ヒマラヤンキッチンに行ったらぜひ「Yokoのラジオ聴いたよ！」とお店の人に声をかけてみてくださいね
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今週のAloha Collectionはワイキキにあるフレンチカントリー風のカフェ「クリームポット」をご紹介しました。

ハワイにいることを忘れてしまいそうなかわいいインテリアのカフェ「クリームポット」。
オーナーは東京出身の明日香さんとカリフォルニア出身のネイサンのご夫妻です。

もともとカフェがお好きだったお二人。ワイキキにゆっくりとくつろげるカフェがなかったことから、
クリームポットをオープンすることになったそうです。
今月でちょうど2周年を迎えたカフェはローカル、ツーリストを問わずたくさんのお客さんでにぎわっています。

パリの有名な料理学校ル・コルドン・ブルーを卒業したシェフがてがけるお料理は
クレープ、フレンチトースト、パンケーキ、ワッフル、オムレツ、エッグベネディクトなど、
ヨーロピアンスタイルのカフェメニュー。
さらにオリジナリティあふれるお料理もいろいろあるんです。

私がいただいたこちらは「まぐろベネディクト」。和風のエッグベネディクトです。
ライスケーキの上にはアボカド、大葉、ポーチドエッグ、まぐろのお刺身が乗っています。
ポーチドエッグを崩すと中から卵の黄身がトロ～っと出てきます。
温かいご飯と卵、まろやかなアボカドとマグロを一緒に食べるとお口の中はトロトロ天国です！
オレンジと味噌とお醤油がベースのソースがまた美味！おしゃれでグルメなマグロアボカド丼のようなお味。

もうひとつは「ベルギーワッフル　ストロベリーソース」。
外側はサクッと、中はふわふわのワッフルにバニラカスタードとホイップクリームの両方がたっぷり。
さらに甘酸っぱいストロベリーソースが幸せとしかいいようがない美味しさでした。

「クリームポット」はワイキキのハワイアンモナークホテル１階にあります。
営業時間は午前６時30分から午後2時まで。火曜日はお休みです。
電話番号は(808) 429-0945
お店のウェブサイトは現在作成中ということですので、完成したらまたこのブログでお知らせしますね。

風が気持ちいいテラス席もありますよ。

Aloha！Hawaii101FMのYokoです！

今週のAloha Collectionはニューオープンのスナックショップ「ラップス＆ロールズ」をご紹介しました。

「ラップス＆ロールズ」はお店の名前のとおり「包む」「巻く」がコンセプト。
ロコの大好きな味を生春巻きの皮やトルティーヤでくるりと巻いたラップサンドイッチのお店です。

お話をうかがったのはオーナーのLaarniさん（左）とCherishさんです。

明るくカフェのような店内。壁には大きなワイキキビーチの絵が！
絵の中の牛は「牛（肉）を大切に。もっと野菜を食べよう！」と言っています。

左から順に「シンプリースモークサーモン」「チャイニーズターキー」「カリフォルニアクラブ」
スモークサーモンはクリーミーわさびドレッシングでいただきます。サーモンとマヨネーズ風のソースがよく合います。
チャイニーズターキーはターキーとアーモンドスライスたたっぷり。きゅうりやにんじんも入っています。
さっぱりとした中華風のマンダリンオレンジドレッシングが美味しい！
カリフォルニアクラブはカニかまぼこときゅうり、それにアボカド入り。サーモンと同じクリーミーワサビドレッシングで。
まったりとしたアボカドがいい味出していました。
どれもレタスと春雨がたくさん入っていますのでサラダ感覚で食べられます。

そしてこちらが「ヒカマスティック」。フライドポテトのように見えますが、生野菜です。
ヒカマという野菜を切ったものにスイートマヨセサミドレッシングをつけていただきます。
（ドレッシングは3種類の中から選べますがこのゴマドレッシングおすすめです！）

ヒカマは初めて食べたのですが大根のような梨のようなシャキシャキとした食感でほんのり甘みがあるんです。
これとっても美味しくてクセになりそうな食感でした！しかもヘルシーなのがうれしい！

デザートにはかわいいレモンイエローのスムージー「Pina kolohe」！この色はココナツとパイナップルです。
トロピカルカクテルでおなじみのピナコラーダのノンアルコール版です。
ココナツやパイナップルの果肉がゴロゴロ入っていました。

メニューはほかに手巻き寿司やトルティーヤのサンドイッチなどもあります。
どれも１本か買えますのでちょっと小腹がすいたときにもぴったりですね。
手巻き寿司は１本$1.60～、ラップサンドは$2.75～とお値段もお手頃です。
またスムージーもいろいろな種類がありますよ～！

「Wraps & Rolls」はワードセンターの１階にあります。
営業時間は月曜から土曜が午前10時か午後8時まで　日曜は午前10時から午後6時まで。
毎週（金）と（土）の午後5時から8時は店内でカラオケも楽しめます！
お店のウェブサイトはこちら　http://www.wrapsandrollshawaii.com/

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