Aloha！Hawaii101FMのYokoです！
2009年ラストのAloha Collectionは
ハワイの人たちに本物の日本の味と心を届けて10周年を迎えた
レストラン「まぐろや」をご紹介しました。
ハワイの人たちはマグロが大好き。
お魚屋さんやスーパーにはいつでも新鮮なマグロが並んでいます。
そしてお正月料理にはマグロのお刺身は欠かせないものなんです。
そんなハワイのマグロを知り尽くし、さらにハワイならではの珍しい魚や、
日本の旬の魚を一流の腕で調理してくれるのがこのお方！
まぐろやの大将、五郎さん！
そして温かい笑顔でお客さんをおもてなししてくれるおかみさんの寿美子さんです！
このステキな笑顔からおわかりのように、
五郎さんは「寿司屋の頑固なおやじさん」とは間逆のキャラを持つ、
とーっても気さくで人のいい大将です！
でも料理の腕は超一流！その証拠にまぐろやはいつもロコの常連さんでいっぱいなんですよ。
それでは今回私がいただいた絶品まぐろ料理をご紹介！
まずは「マグロのカツ」。見た目は一口カツみたいですが食感もまさにやわらかいヒレカツみたい！
お肉よりヘルシーでしかも美味しいツナカツです。
次は中落ちをシソの葉で巻いた天ぷら。これ、口の中でとろけました～。
私きっと10個くらいペロッといけます。
そしてこちらは「まぐろいろいろ」という名前のまぐろづくしのお寿司。
手前左から、マグロのしゃぶしゃぶ・酢味噌とポン酢おろし（それぞれ１カン）、
マグロの漬け（２カン）、後ろのほうが中トロ、大トロ、その隣りがマグロのカマの炙り、そしてネギトロ。
中がレアのしゃぶしゃぶはとてもあっさり。初めての食感でした。
醤油の風味が絶妙の漬けは赤身なのにトロリとした美味しさ。
カマの炙りは脂がノリノリ。そして中トロは言うまでもなく絶品でした～！
すべてマグロなのに味も食感もここまで違うなんて、と驚きの一皿です。
そしてこちらはハワイの高級魚「モイ」
昔は王族しか口にできなかったといわれる貴重なお魚です。
新鮮なモイを五郎さんがお寿司にしてくれました～！
モイは白身魚ですが独特の甘みがあって本当に美味しいんですよ。
ほかのどんな白身魚とも違う、この美味しさはハワイでしか味わえません。
ハワイにはたくさん日本食レストランがあります。
ロコが好むのはやはりロコの味。
日本人が好むのは日本の味、だと思うのですが、
「まぐろや」は日系人も日本人も多いこの土地で、ロコにも日本人にも愛されています。
それは確かなお料理の美味しさや適正な価格、お店のサービス、そして五郎さんのお人柄など
すべてがハワイの人たちに認められているからだと思います。
これからも20年、30年とハワイの人たちに日本の味と心を届けていってほしいです。
「まぐろや」はホノルルのカイムキという町にあります。
ワイキキから車で10分ほどのところです。
住所は 3565 Waialae Ave. #108, Honolulu Hawaii
電話番号は 808-732-3775 （特に夜は予約をおすすめします）
営業時間は ランチが火曜から日曜まで 午前11時から午後2時45分まで
ディナーが火曜から木曜と日曜が 午後5時から9時30分まで
金曜と土曜が 午後5時から10時まで
月曜日は定休日です。
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今年も一年、おつきあいいただきありがとうございました。
2010年もロコの目線で選んだハワイのいいところをたくさんご紹介していきます。
どうぞお楽しみに！
皆様、よいお年をお迎えくださいね。
Mahalo nui,