Aloha Weekend

Aloha！Hawaii101FMのYokoです！

今週のAloha Collectionはカリフォルニア発のピザレストラン
「z pizza」をご紹介しました。

アメリカ人はピザが大好き。アメリカ生まれのピザといえばＮＹスタイルやシカゴスタイルなどが有名ですが、
「z pizza」はそのどちらとも違う、新しいスタイルのピザで大人気のお店です。
コンセプトは「Lighter, healthier, delicious & creative」。
あっさりしていてヘルシーで美味しくて独創的なメニューがいっぱいなんです。

まず食材へのこだわりがすごい！
ピザ生地は100%オーガニックの小麦を使って毎日手作りされています。
店内のオーブンで焼き上げるピザはイタリアンピザほど薄くなく、ＮＹスタイルほど厚くない絶妙なサクサク感！
基本のトマトソースももちろんオーガニック。
トッピングも化学調味料無添加のソーセージや低脂肪のモッツアレラチーズ、
フレッシュトマトやしいたけ、もやしなどの野菜もたっぷりです。

今回私がいただいたのはまず「イタリアン」ピザ。
ハムやトマト、オリーブのほかに珍しい野菜が！これはアーティチョーク。
具沢山なのにバジルソースがあっさりしていてペロっといけました。



もうひとつは「ナポリ」ピザ。トマトとバジル、モッツアレラチーズのシンプルなピザ。
ガーリックが効いていて一味ちがう美味しさ！



どちらも生地のサクサク感とさっぱりしたモッツアレラチーズの美味しさが気にいりました。

サラダも試してみました。これはアルグラのサラダ。
バルサミコのドレッシングとたっぷり乗った飴色タマネギがなかなかグルメな味でした。



あらかじめクリエイトされたメニュー以外に自分で好きなソースや具を選ぶこともできます。
またお急ぎの方にはすでに焼いてあるスライスピザも売っています。
でもできればオーダーして焼きたてを召し上がるのがおすすめですね。

「z pizza」はホノルルのワードセンター１階にあります。
お店のウェブサイトでメニューなどが見られますよ。
z pizza ←クリックしてください



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Mahalo nui,

Aloha！Hawaii101FMのYokoです！

今週のAloha Collectionはワイキキにある焼きたてクッキーのお店
「CHIP & COOKIE」をご紹介！

チップ＆クッキーのオーナーはアメリカでは知らない人はいないほど有名なこの方！

"FAMOUS AMOS" ことWally Amosさんです。

真ん中がWallyさん。向かって左がエージェントのJoy Yamazakiさん。
今回は焼きたてクッキーのあま～い香りが漂う店内で、いろいろなお話をうかがいました。

CHIP & COOKIEはWallyさんにとっては2つ目となるクッキー専門店です。
最初の会社"Famous Amos Cookies"は1975年に誕生しました。
その当時、クッキー、特にチョコレートチップクッキーの専門店というのは世界的にも珍しく、
Wallyさんはグルメクッキーの元祖として大変有名になりました。

そのWallyさんが2005年にオープンしたのがCHIP & COOKIEです。

ここではFamous Amos Cookies時代から変わらない

Wallyさんのオリジナルレシピのクッキーを販売しています。

毎日焼きたてのクッキーはチョコレートチップクッキーを始め５種類。

サクサクの美味しさはまさにアメリカの子供たちがみんな大好きな懐かしい味なんです。

もちろん私たち日本人にとってもたまらない美味しさ♪

ちょっと表面のガラスが光っていますが、こんがり焼けた美味しそうな色、伝わりますか？

あ～、写真を見たらまた食べたくなってきました！


Wallyさんとチョコレートチップクッキーの出会いは、彼の子供時代にさかのぼります。

ご両親の離婚によって、住んでいたフロリダから

ＮＹに住むデラおばさんの元へあずけられることになった12歳のWally少年。

そこでデラおばさんがWallyさんのために愛情こめて焼いてくれたのがチョコレートチップクッキーでした。


Wallyさんは「チョコレートチップクッキーは愛そのものなんだよ。

だから僕はその愛情をたっぷり込めたクッキーを作ろうと思ったんだ。」とおっしゃっています。



CHIP & COOKIEというお店の名前はこの２人のキャラクターからきています！

男の子がチップくん、女の子がクッキーちゃんです。かわいい～！

デザインしたのはWallyさんの奥様、クリスティーンさん。





Wallyさんはクッキーマンとしてだけでなく、絵本の読み聞かせを推奨する

「Read it LOUD!」ファウンデーションの代表としても有名です。

親が子供に読み聞かせをすることでたくさんのいいことがあるそうです。


今回番組ではWallyさんに絵本を読んでいただきました。

その絵本「No More Chocolate Chips」はCHIP & COOKIEのウェブサイトでお求めになれます。



お店の情報など、ぜひこちらのウェブサイトをごらんくださいね。



CHIP & COOKIE　ホームページ　←クリックしてください

最後にWallyさんからのメッセージです。


「私が皆さんに伝えたいことはひとつです。自分の人生に責任をもって、あなたが望む生き方を選んでください。
　幸せになるための練習をしてほしい。そのためには何があっても前向きでいることです。」


CHIP & COOKIEはワイキキのロイヤルハワイアンセンターの２階にあります。

アップルストアの裏側ですが、道路からは見えませんのでセンターの中に入って探してくださいね。


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Mahalo nui,

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今週のAloha Collectionはハワイ生まれのカフェ、
「ホノルルコーヒーカンパニー」をご紹介！

ホノルルコーヒーカンパニーは100%のコナコーヒーが有名なハワイのカフェ
チェーンです。
ここでは手で摘み取った豆を店内で焙煎しているため、いつでも新鮮なコーヒー
がいただけるんです。

今回はワイキキのウェスティン・モアナサーフライダー店にお邪魔して、
ベイクショップ・スペシャルイベントディレクターの大倉啓美さんにお話をうか
がいました。

ホノルルコーヒーカンパニーでは最近新しいアイスコーヒーが登場しました。
全米で２台しかないという貴重なアイスコーヒーマシンがこちら！なんと日本製
です。

この機械で作るアイスコーヒーはウォータードリップ。お湯ではなく水で作ります。
なんと１分間にたったの４０滴しか放出されないため、一回分のコーヒーを落と
すのに８時間もかかるのです！
そうしてできたアイスコーヒーは酸味がなくスッキリとした味わいが特徴。
使用しているコーヒー豆はマウイ産のモッカ豆です。
ぜひホノルルコーヒーカンパニーで味わってみてくださいね。

美味しいコナコーヒーが有名なホノルルコーヒーカンパニーでは、
本格的なヨーロピアンデザートも充実しています。
元サム・チョイズのパティシエ、ロン・ビロリア氏を始めとする名パティシエの
皆さんが作る
フレッシュケーキや焼き菓子が毎日お店に並びます。

どれも日本人好みの繊細な味で甘さもちょうどいいケーキたち。見た目もきれい
ですね～。
今回私は秋限定の「かぼちゃのロールケーキ」をいただきました。

スポンジはしっとりフワフワ。
甘さ控えめの生クリームとスパイスが効いたかぼちゃのピューレがとっても贅沢
な美味しさでした。

ケーキと一緒にいただいたコーヒーは「ナティ・ハワイアン」。
マカデミアとココナッツのシロップを加えたカフェラテです。
これもハワイらしい風味で絶品でした。

ホノルルコーヒーカンパニーでは上質のコーヒー豆の販売もしています。
コナコーヒーの最高級グレード「ピーベリー」ももちろんあります。
本当に美味しいコナコーヒーが飲みたい方へのおみやげにもぴったりですね。

またカスタマイズできるウエディングケーキも人気だそうです。
ハワイでウェディングやパーティーをする方はぜひお店にご相談くださいね。

ホノルルコーヒーカンパニーのウエディングケーキの写真などは、
Yokoのブログに載っています。ぜひのぞいてみてくださいね。

ホノルルコーヒーカンパニーは現在ワイキキとアラモアナセンターほかハワイに
６店舗あります。
詳しくはウェブサイトをごらんください。
ホノルルコーヒーカンパニーウェブサイト　←クリックしてください　

ハワイにいらしたらぜひハワイ生まれのカフェで優雅なひとときをお過ごしくだ
さいね♪

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今週のAloha Collectionはハワイ在住のチャネラー、ヒーラーのタロットREIKOさんの著書
「ビギナーズスピリチュアルワークブック」をご紹介しました。

タロットREIKOさんは今から10年ほど前、ここハワイでご自身のスピリチュアルな才能に目覚め、
何人かのチャネラーやヒーラーに師事し、チャネリングやヒーリングなどを学ばれました。
現在はハワイでチャネリングなどを行っていらっしゃいます。
彼女の占いはすごいと口コミで評判が広がり、日本からもたくさんの人がREIKOさんを頼ってやってくるそうです。

実は私も何か迷ったときなどにREIKOさんに助けてもらっている一人です。
私はチャネリングもヒーリングも何もできませんが、
彼女のおかげで常にポジティブな気持ちでいることができるようになりました。

そんなタロットREIKOさんの3冊目の著書「ビギナーズスピリチュアルワークブック」には、
呼吸法や瞑想、守護霊の呼び方、ヒーリングやチャネリングの仕方などが
イラストつきでわかりやすく説明されています。

ワークブックという名前だけに、それぞれの項目ごとに記録と感想を書き込めるページがあり、
練習しながらご自身の上達具合を確認することができるようになっています。

ここ数年、スピリチュアルなことに興味を持つ人がとても増えているように感じます。
REIKOさんいわく、それだけ多くの人が癒しを求めているのではないかということです。
でもその人たちのほとんどが、どのようにしたら自分や大切な人を癒すことができるか、
わからないようです。
そんな人たちのために、REIKOさんはご自身の経験をもとにこの本を書いたのだそうです。

素顔のREIKOさんはとっても気さくな方なんですよ。

カメラを向けるとほら。。。



お顔見えてませんよ、REIKOさん！



「ビギナーズスピリチュアルワークブック」にはREIKOさんおすすめの
ハワイのスピリチュアルスポットもたくさん紹介されています。
それらすべての行き方ものっていますので、ガイドブックとしても使えますね。

「ビギナーズスピリチュアルワークブック」は福岡の出版社、書肆侃侃房から発売中！
ぜひ本屋さんで手にとってみてくださいね。

タロットREIKOさんの情報はご本人のブログをごらんください。
タロットREIKOさんブログ←クリックしてください　

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今週のAloha Collectionはホノルルにあるロコに大人気のベーグルカフェ
「LOX OF BAGELS」をご紹介しました。

「LOX OF BAGELS」は本場ＮＹスタイルのベーグルがいただけるお店です。
毎日店内のキッチンで焼いているフレッシュベーグルはなんと20種類以上！
オニオンやシナモンレーズン、ブルーベリーなどおなじみの味から、
サンドライトマトやバナナウォルナッツ、ストロベリーグアバといった個性的なフレーバーまで
色とりどりのベーグルがそろっています。

ここのベーグルは食べたときのモチモチ具合がハンパじゃないんです！

朝にはこれらのカゴいっぱいに入っていたはずのベーグルたちは、
午後になるとこの状態。ほとんど売れちゃってます。。。



ランチタイムにはこれらのベーグルを使ったサンドイッチを求めてたくさんの人たちがやってきます。
大人気のベーグルサンド、私もいただきました！

まずはＮＹの定番「マンハッタン・デライト」サーモンとクリームチーズ、ケイパーの王道トリオ！
分厚いサーモンがこんなに気前よく入っています！ベーグルはサンドライトマトです。

トマト風味のベーグルと新鮮なサーモンがとっても贅沢な美味しさです。

そしてお次はお店の一番人気、「チキンサラダサンドイッチ」！
特製チキンサラダの中にはなんとブドウの実が入っているんです！
ベーグルは「Everything」。セサミ・ポピー・オニオン・ガーリックが全部楽しめます。

こちらもマンハッタンに負けないくらいのボリューム！
チキンサラダの中のブドウの甘みが感動の美味しさです。

サンドイッチはベーグルも中身もお好きな組み合わせが選べます。
オーダーしてから作ってくれますのでぜひお店で作りたての美味しさを味わってくださいね。

そしてこちらは、ベーグルパフ＆デニッシュ！
ベーグルパフは中にクリームチーズとチョコレートやピーナッツバター入り。
ベーグルデニッシュは上にフルーツやピューレがたっぷりとトッピングされています。
どれも甘いもの好きにはたまらない美味しさです～。
すべて４分の１サイズにカットしてもらいましたが、実物はこの４倍の大きさです。



「LOX OF BAGELS」のオーナーは藤田光美さん。（写真右から２番目）
ハワイの大学でレストラン・ホテルの経営を学んだ彼女は、卒業後に小さなお店を経営することが夢だったそう。
縁あって「LOX OF BAGELS」の３代目のオーナーになったのは今から２年前。
フレンドリーなスタッフの皆さんと一緒にお店を盛り上げていらっしゃいます。
笑顔がステキな光美さんを見かけたらぜひ声をかけてあげてくださいね。



「LOX OF BAGELS」はホノルル空港近くのサンドアイランドという場所にあります。
ワイキキから車で行く場合はニミッツハイウェイを通り、サンドアイランド・アクセスロードを左折。
バスで行く場合は19番か20番のバスでニミッツとプウハレが交差するバス停で下車し、徒歩約10分です。
（お店の周辺は交通量が多いので、道路の横断などには十分気をつけてください）

詳しい情報はお店のウェブサイトをごらんくださいね。
LOX OF BAGELSウェブサイト　←クリックしてください　
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