Aloha！Hawaii101FMのYokoです！
今週のAloha Collectionはワイキキにオープンしたばかりのプレートランチレストラン
「Sam's Kitchen」をご紹介しました！
「Sam's Kitchen」のオーナーシェフは有名なこの方！！！
「アロハ天国」でおなじみのサム・モナハンさんです。
ハワイの魅力を伝えるお仕事をされているサムさんは
これまでに数々のレストランやハワイの食材の取材をされてきました。
その経験とご自慢の料理の腕を生かしたお店「Sam's Kitchen」を8月にオープン。
ここではサムさんオリジナルのグルメなプレートランチがいただけます。
「Sam's Kitchen」のキッチンはオープンエア！
サムさん自ら、フライパンをにぎってクッキングスタートです！
エプロン姿がはまってますよ、サムさん！
お料理の基本となる水はすべて特別なフィルター水を使用しているそうです。
そしてできるだけハワイ産＆オーガニックの食材にこだわっています。
こちらは一番人気のエビを使ったメニュー。
今回は特別に4種類の味のシュリンプをいただきました。それぞれソースの色が違うのがお分かりですか？
奥から順に「シュリンプスキャンピ」「バジルペスト」「ココナツバナナ」「祭りエビ」。
・「シュピンプスキャンピ」は王道のガーリックシュリンプ。
3種類のにんにく＆3種類のオイル、白ワイン、アンチョビなどで作ったソースはフランス料理のような上品なお味。
こんがり焼けたガーリックの風味が食欲をそそります！
・「バジルペスト」はチーズたっぷりイタリアンテイスト。新鮮なバジルを使ったソースはとってもクリーミー。
ソースがかかったごはんはチーズリゾットのような美味しさです。
・「ココナツバナナ」はお子さんも大好きなちょっと甘めの南国風。でもこれが不思議とエビに合うんです～。
・「祭りエビ」はにんにくナシ。お祭りの屋台をイメージしたこってり和風なエビ料理。
どれも初めて食べる驚きの美味しさです！
エビのほかにはステーキやチキン、ハワイ島から直送のアワビもありますよ！
カジュアルなプレートランチスタイルですが、お味はファインダイニングも顔負けの本格派です。
「Sam's Kitchen」はワイキキのど真ん中。Royal Hawaiian Ave.にあります。免税店の向かい側です。
営業時間は午前10時から午後11時まで。 お店の電話番号は 808-271-0010
夜はサムさんがお店にいることが多いので、サムシェフ自らが調理してくれるかも！
ぜひ行ってみてくださいね。
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「Aloha Weekend」
来週も心地よいアイランドミュージックと
ハワイのとっておき情報をお届けします。どうぞお楽しみに！
Mahalo nui,
コメント (4)
ＡＬＯＨＡ～～アロフミです～～σ(ｕωｕмё)
おぉ～ここがこのように変わったんですね！！
ここならアロフミ家も行けます！！
（常宿がマリンサーフなもんで～～）
エビ大好き！！
やっぱハワイだとガーリックシュリンプですね！！
ハワイだとにんにく臭さを気にせず、食べてしまう～～
なんでだろう？？？(-ω- ?)
日本だと、絶対気にするのに～～
ハワイでガーリックシュリンプ食べたいよ～～
それでは～ﾏﾀ (ｂ'v｀★)ｂ йё♪
投稿者: aloha235 | 2009年09月26日 22:49
日時: 2009年09月26日 22:49
Aloha! アロフミさん！
コメントをありがとうございます。
サムさんのお店、マリンサーフからでしたらすぐですね。
きっとガーリックシュリンプの常識が覆る美味しさだと思います！
エビの殻がむいてありますので、お子さんにも食べやすいですよ。
ぜひぜひぜひ、食べてみてくださいね！
お店に行かれたら「アロハウィークエンドを聴いたよ！」と
お伝えくださいね。
きっとサムさんやお店の方々、喜んでくれると思います。
Mahalo,
投稿者: Yoko | 2009年10月08日 13:06
日時: 2009年10月08日 13:06
昨年の、サムさんのお店のオープンの日に、ハワイ入りして滞在期間１週間のうち、何日間通ったことでしょう
オープン当初だったので、いろいろ試食をさせていただいて
ガーリックシュリンプはまだメニューになかったのですが、試食したら美味しかったので、次の日には無理言って作っていただきました
今年も行きます
投稿者: Yumiko | 2010年02月21日 14:02
日時: 2010年02月21日 14:02
Aloha-----.
はじめまして。
サムさんの所の、アワビのバター焼き、美味しかったです。
酒のつまみに最高でした。
あまりの美味しさに、サムさんにおみあげ置いてきました。
でも、本人でなく、スタッフの方だったので、届いているのかな？
投稿者: Yoshi | 2010年03月01日 08:59
日時: 2010年03月01日 08:59